Το όνομα του συνώνυμο της Κηφισιάς, συνδεδεμένο με την επιχειρηματική δραστηριότητα της πόλης. Ο Βασίλης Βάρσος μαζί με τον αδελφό του Γιώργο διαχειρίζονταν επί δεκαετίες την οικογενειακή επιχείρηση «Βάρσος» (1892) συνεχίζοντας την παράδοση και εισάγοντας καινοτομίες στην παραγωγή των προϊόντων τους.
Σε πείσμα των καιρών η οικογένεια Βάρσου, διατηρεί τον «βράχο» της Κηφισιάς, το παραδοσιακό ζαχαροπλαστείο «Βάρσος», ριζωμένο στην οδό Κασσαβέτη, στο κέντρο της πόλης μας. Ο Βασίλης Βάρσος υπήρξε γνωστός στην Κηφισιώτικη κοινωνία, όχι μόνο για την πηγαία αγάπη του για την πόλη αλλά και την ενεργή συμμετοχή του στη διάσωση του παραδοσιακού κέντρου της Κηφισιάς.
Ειλικρινή συλλυπητήρια στην οικογένειά του και τους οικείους του.
